农业总局创制农副产品加工标准化技委,二〇一八年农副产品加工标准类别建设兼备

为创立康健农副产品加工典型类别,进步国内农副产品加工条件水平,农业总部十月二日公布通报,决定成立农业产品加工条件技委。该委员会由28名委员和9个单位委员组成,下设供食用的谷物加工、油料加工等9大分技委。
供食用的谷物加工分技委委员、吉林京理大学业高校副校长卞科表示,增设单位委员有其创造,这一个集团在标准比较有影响力,处于农副产品加工一线,知道加工技巧中如何须要改过、哪些须求淘汰,对农业产品加工标准有着直接的决策权,有扶植制订出比较合理的行业内部。
油料分会委员汪学德介绍,农副产品加工条件技术委员会首要负责农产品加工领域职业的钻研、制订、审定、宣传贯彻、国际同盟沟通等职业。

农办企〔2013〕24号

各市农产品加交通银行政高管部门,国家农业产品加工技巧研究开发专门的职业分基本,农副产品加工标准化技委:

为加速农业产品加工标准种类建设,切实撤消农业产品加工相关标准相当不足、滞后的难题,我部农副产品加工局组织编辑了《二〇一五-二零一八年农副产品加工标准体系建设规划》。现印发你们,请结合实际,认真落到实处实践。同有时候请依据当地点、本行当须要,提议贰零壹陆年拟制修定农业行当规范提出,并于十1四月31如今报农业局农业产品加工局(Email:jgjjgc@agri.gov.cn)。

附件:

2015 年拟制修定林业产业标准提出表

序号

标准名称

制定/修订

备注

农业局办公厅

2013 年 6 月 25 日

贰零壹肆-二零一八年农业产品加工标准连串建设规划

农副产品加工标准体系建设是种植业专门的工作种类的第大器晚成组成都部队分,也是推进本国农业产品加工业发展的大器晚成项重大职业。本着立足行当、优良重点、须要优先、分步执行的口径,就二零一六-二零一八年农业产品加工标准制修定工作,特制订本统筹。

豆蔻梢头、农业产品加工标准类别建设的供给性

近年,随着本国农副产品总的数量不断扩充、品种不断丰盛和消费必要日渐晋级,农副产品加工业进入了快速上扬的新阶段。但是应该见到,标准化程度不高的标题直接烦懑着农副产品加工业健康发展。为此,加快建设农业产品加工规范种类日益火急。

实惠周密种植业行当规范种类

农副产品加工规范种类是种植业行业标准种类的机要组成都部队分,是加强农业产品质量安全程度和商海竞争性的根本保证。当前,国内农副产品加工业已经济体改成拉开林业行业链、就业链和效果与利益链,推动种植业村庄经济太和县域经济腾飞新的增加极。由此,加速创建和周详满意行当日常向上急需的农副产品加工标准种类建设,带动农业产品加工标准化进度,是种植业专门的工作系列建设的必然选取。

便利推动农业产品加工业火速上扬

“十九五”以来,国内农业产品加工业火速上扬,已经济体改为国民经济基础性、计策性和支柱性行业。不过与发达国家相比较,国内农副产品加工业全部水平照旧偏低,特别是农副产品加工条件严重衰退于行当发展。农业产品加工条件是当今世界农业产品加工业发展的时髦和取向,建立和康健农业产品加工规范体系,是增长国内农副产品加工条件和材质安全程度,推动农副产品加工业健康发展的要害花招。

便利提升农副产品加工业生行当国际竞争性

专门的工作作为改革本领行当化、商场化的关键环节,已经成为加入国际合营与竞争、有限支撑行业利益和经济安全的基本点花招;同不经常候,标准作为技艺性贸易措施,在国贸中的应用日趋频仍,已变为国际经济和科技(science and technology)角逐的制高点。建商谈周密农业产品加工规范种类,有助于积极参预国际标准的制修改装订,完成与国际规范的管用衔接,切实把握国贸规范制订的话语权和领导权,有效突破本领性贸易沟壍,抵御国外产品对国内市道的撞击,从根本上升高国内农副产品加工业生产品的商场竞争性。

二、农业产品加工标准种类现状

终止到贰零壹壹年,在5000项林业行当标准中,农业产品加工标准579项,占总的数量的11.6%,伊始营造了包含粮油加工、水果和蔬菜加工、畜产品加工和特色农业产品加工等首要领域的农副产品加工标准连串。

标准连串建设情形

1.供食用的谷物加工标准。现成以产品标准为主的粮食加工人和山民业行业规范45项;个中产品正式21项,核算检查实验方法典型14项,基础规范2项,管理规范8项。

2.油料加工标准。现存以艺术规范为主的油料加工人和村里人业行当标准46项;当中措施标准29项,产品职业11项,处理规范5项,基础标准1项。

3.水果加工规范。现存以艺术规范为主的鲜果加工人和村民业产业标准共235项;个中措施标准140项,产品标准76项,管理专门的职业13项,基础标准6项。

4.蔬菜加工规范。现成以产品正式为主的蔬菜加工人和村民业行业标准共82项;在那之中产品职业33项,方法规范30项,处理标准13项,基础标准6项。

5.肉品加工标准。现成以艺术标准为主的肉食品加工人和山民业行当标准109项;个中措施标准56项,产品标准29项,管理专门的学问24项。

6.乳制品标准。现存以艺术规范为主的乳制品种植业行当标准13项;当中措施标准8项,产品正式4项,管理标准1项。

7.茶叶加工规范。现存以产品标准为主的茶叶加工人和村民业行当标准28项;在那之中产品正式12项,管理规范6项,基础标准6项,方法规范4项。

8.特色农副产品加工标准。现存蜂产品加工、麻类加工、人加入工业、糖制品等21项规范;在那之中产品专门的学问11项,管理标准7项,方法标准3项。

林业行当规范种类存在难点

1.贫乏系统性。长久以来,农业产品加工标准分散在多部门和多系统,各行当规范种类之间既交叉重复,又有成千上万疏漏。林业行当规范以关于种植业生产专门的学业为主,而农业产品加工标准单独是拾遗补缺,标准的配套水平低,互补性不强。特别是干枯首要农副产品初加工相关的多元专门的学业。

2.科研软弱。标准连串是八个乘胜经济、本领和社会的前行而不断调度的动态系统。典型的成立必得以科学数据微危机评估为根基。如今,规范制订实验钻探相对落后,部分职业的缺少,一些正经的科学性和适用性得不到保险。

3.指向性不强。规范作为专门的学问生产、贸易行为和判定产品质量的技能法规,应有其料定的调整目的和制标指标。在明天林业行业标准中,部分农业产品加工标准的劳动对象不醒目,拟定标准的靶子模糊、凭仗不足,考虑行当进步素质和国贸要求比较少。

4.结构不客观。在国际规范类别中,农副产品加工标准是以具备通用性的根基职业和检查实验方法规范为主。而国内现行反革命农业行业标准中农业产品加工方面的正规化组织不尽合理,基础规范只占规范总和的3.6%;特别是对加工进度要素的覆盖非常不够完备,还未创设对生育、加工、贮藏等环节进展科班的规范连串,一些历程要素标准非常不足,如产品及加工用原材质分级规范、工夫操作规程、优质操作标准、全程品质调节规范等。

5.实施效能不显眼。由于农副产品加工标准总体水平不高,与行业提高须求有早晚脱节,非常是有个别标准针对性、适用性不强,以至有些正式的缺少和向下,导致现行反革命标准履行成效不卓越,对刘和平式生产与贸易行为未能发挥专门的工作应当的效应。

三、农业产品加工标准种类建设引导观念、建设原则与总体目的

指点思想

以邓先圣理论和“多个代表”首要观念为指点,深切贯彻落到实处科学发展观,以满意行当供给为导向,以农副产品初加工为尤为重要,加速建构与全面符合国情、与国际接轨,结构合理、科学进步的农业产品加工人和村民业行当规范类别,为推动农副产品加工业生行业晋级换代、进步农业产品及其加工业生产品国际竞争性,推动农业产品加工业健康发展,提供刚劲的技艺帮忙。

建设条件

1.坚称杰出珍视与天公地道相结合。围绕施行部门职能,以保障农副产品加工进度品质安全,巩固市镇竞争性为十分重要,集中制修改装订农业产品初加工生产、贸易等要求的根本标准。种类建设要科学安排,合理统筹,按部就班。

2.坚持到底科学性与适用性相结合。除要求填平补齐标准外,规范要随着科学技术发展和生产交易供给及时制修定,以科学和技术立异带来规范水平的升官,确定保证标准的科学性、先进性和适用性。

3.坚称标准制订与功底商量相结合。合理配置能源,切实更换重拟订轻商讨的同情,抓好专门的工作拟订中期的基础手艺钻探,为标准制修定工作提供扎实的科学依附。

总体目的

总的目标是:标准类别进一步周密,规范品质水平明显提升,规范试行效果显着巩固。首借使成功至关心重视要农业产品采后预管理、贮藏保鲜规范、分等分别典型、商品化处理等标准的创建;完毕重大新型农副产品加工制品标准的制订;实现与原料调控、产品质量调控相关的检验方法标准的成立;制定一群守旧主食产品加工标准。力争经过几年的拼命,稳步确立结构合理、档次明显,既切合本国国情、又与国际接轨的农业产品加工标准类别,改换最近农副产品加工标准缺失、滞后、零散的现状。

四、畜牧业行当规范种类建设开始和结果

经过梳理现存的国标和行当规范,根据林业行当标准的特点,入眼制修订林业行当标准122项。当中拟制修正基础标准8项,管理规范49项,方法规范25项,产品标准40项。

粮食加工标准

布置制订以艺术标准为主的供食用的谷物加工标准27项。当中,基础职业1项、管理专门的学问6项、方法标准11项、产品正式9项。基础专门的工作是稻谷加工名词术语;管理专门的学问首假设守旧米糊加工、燕麦粉加工工夫专门的职业等;方法标准首若是谷类、小麦及面制品品质天性测定标准;产品专门的学业首假若抽芽香米、全麦粉新型产品标准等。

油料加工标准

布署拟订以管理规范和成品标准为主的油料加工标准25项。个中,基础专门的学业1项、管理标准9项、方法标准3项、产品规范12项。基础标准是低温压榨制油名词术语;方法规范首假设饼粕中木酚素及酚酸类物质的测定;管理标准首假设特点油料加工本事专门的职业;产品职业首借使特点油品及植物蛋白规范。

鲜果加工规范

布署拟订以管理标准为主的水果和干果加工标准21项。在那之中,管理标准10项、方法规范4项、产品专门的学业7项。管理标准首如果葡萄干、三尺农味干等水果和干果干制加工手艺专门的学问,以致西哈蜜瓜、石圆等储运本事标准;方法规范绳是鲜果及其制品中矿物质成分的测定标准;产品标准首若是桃、梨、黄梨等水果和干果加工专项使用原料典型。

蔬菜加工标准

布署拟订以管理标准为主的蔬菜加工规范12项。个中,基础标准2项、管理规范8项、产品标准2项。基础专门的学业紧倘若蔬菜加工技巧通用准则和净菜加工名词术语;管理标准主要不外乎蔬菜分别、快速冷冻、加工、包装、储运等技巧专门的学业;产品标准首要涉嫌鲜切根茎类蔬菜、郎窑红素等时髦加工制品。

加工标准

陈设拟定以管理规范为主的肉加工标准29项。当中,基础专门的学业3项、处理专门的学业13项、方法标准5项、产品正式8项。基础职业重如若肉加工名词术语和通用准则;管理专门的工作首若是畜禽屠宰、肉与副产物加工、蛋品生产等本事标准;方法标准首若是肉及肉制品中蛋白、水分和游离脂肪酸的测定;产品正式重要涉嫌肉制品及副产物、液态蛋、蛋粉等时髦加工业生产品。

脾气农业产品加工标准

安顿制订蜂产品加工规范8项。此中基础规范1项、管理标准3项、方法规范2项、产品规范2项。基础典型是岩蜂水果汁名词术语;管理职业以蜂产品加工手艺标准为主;产品正式提到蜂王浆片、蜂花粉片等新型加工业生产品。别的,同盟农业总局相关司局做好茶叶、乳制品、农副产品加工机械专门的学业制定职业。

五、农业产品加工标准类别建设保证办法

提升和谐,完备专门的工作体制

农业产品加工规范提到多部门多领域,要成立谐和有力、运营顺畅的办事体制。各级农副产品加工主任部门要进一步进步对农业产品加工标准制修正及宣传贯彻工作的认知,加强组织领导,搞好和煦服务,及时建议当地点农业产品加工标准拟定要求。鼓劲国家农业产品加工能力研究开发类别以致相关调研院所,积极参预规范制订和宣传贯彻专门的学问。充裕发挥农业总部农业产品加工标准化技术委员会在正规种类建设中的重要效率。标准种类建设,要稳步产生政坛教导、市集拉动、社会到场、生产和传授研相结合的办事布置,争取及早产生即与有关标准体系涉及,又相对独立的农业产品加工规范体系。

加大资金投入,抓牢典型基础

农副产品加工规范连串建设是后生可畏项公共利润性、技能性、基础性专门的学业,政党部门应加大对农副产品加工典型种类建设的投入,鼓劲行当组织、集团和社集合团对制定正规的投入,产生规范拟订经费的多元化投入机制。加速作育规格人才,营造意气风发支水平高、结构优的大家队伍容貌,提升等专科高校业种类建设的科学性和适用性。

升高调查切磋,提升等专科高校业制定水平

农业产品加工条件工作起步晚,科研积攒少,规范制定技艺支持软弱。因而,要激励集团和科学讨论单位,把技革与相关的农产品加工规范应用探究结合起来,极度是与同行当应用研商项目相结合,提升标准制定的科学性和适用性。

从严标准制定与查处程序,深化风险意识

严厉规范制修定程序,搭建规范搜集意见、消息搜集与发表交换互动音讯化平台,推进标准制修正进程公开透明。康健专门的学问调查制度,显然标准考察必要,加强规范技委委员考察标准的权利与任务。抓实标准制订危机管理,加强规范制修正职业危机意识,将风险管理引进专门的学问制定各环节。创设标准化职业突发事件神速反应机制,稳当管理突发事件。

增加专门的学业宣传贯彻,提升等专科高校业实践成效

透过专门的职业宣传和作育,加强公司的尺度意识,指引农副产品加工生产经营者按正统组织生产、加工、贩卖,进步行当的基准程度。选取政坛推进、领军企业推动、行当封锁联合浮动等各个格局,扩展职业实施覆盖的面积,提升农业产品加工业公司业实现标准的自觉性和社会对标准的认识度,探寻创设正式宣传贯彻的有效门路。

搭建音讯平台,提升服务手艺

组合农产品加工标准音信财富,营造并完美农业产品加工标准服务平台与相关行当网络的链接,稳步改动农副产品加工标准新闻能源分流、沟通不畅等主题材料。

附表

二零一五-2018 年农业产品加工拟制订标准汇总表

序号

名 称

制定/修订

类型

建议制

修定年度

大器晚成、粮食加工

1

玉米加工名词术语

制定

基本功专门的工作

2014

2

历史观米粉加工手艺专门的职业

制定

拘禁标准

2014

3

米糠挤压稳固化才干专门的学业

制定

2015

4

铃铛麦粉加工技能标准

制定

2015

5

燕麦片加工手艺标准

制定

2016

6

食用豆硫胺素加工技艺标准

制定

2017

7

豆沙加工技术标准

制定

2018

8

谷子及其产品中蛋白水解酶活力测定方法

制定

办法标准

2014

9

稻谷面粉米白与麸星的图像检查测量试验方法

制定

2014

10

乌麦 D-手性肌醇测定方法

制定

2015

11

粮食及产品中虫卵深入分析方法

制定

2015

12

麦子面粉碱水土保持持力测定方法

制定

2016

13

硬质浮小麦蛋卡其色素测定方法

制定

2016

14

面类制品光彩测定-反射比色计法

制定

2017

15

黑米中矿物油含量测定方法

制定

2017

16

粟米米质测定方法

制定

2017

17

燕麦生物碱测定措施

制定

2018

18

食用豆脂肪氧化酶活力测定方法

制定

2018

19

萌发籼米

制定

产品正式

2014

20

甘薯干(NY/T 708—2003)

修订

2014

21

全麦粉

制定

2015

22

留胚米

制定

2015

23

食用水稻麸皮

制定

2015

24

食用沙葛粗纤维

制定

2016

25

燕麦米

制定

2016

26

珍珠米果胶

制定

2017

27

木薯全粉

制定

2018

序号

名 称

制定/修订

类型

建议制

修定年度

二、油料加工

1

低温压榨制油名词术语

制定

基本功专门的学问

2014

2

花生压榨蛋白粉加工技能专门的职业

制定

关押规范

2014

3

茶籽油加工技能专门的职业

制定

2015

4

火麻油加工技巧职业

制定

2015

5

核桃蛋白粉加工手艺规范

制定

2016

6

紫包米胚芽油加工本领标准

制定

2016

7

小磨麻油加工本事专门的学业

制定

2016

8

杏仁油加工技巧专门的学业

制定

2017

9

发酵菜粕生产技术专门的学业

制定

2017

10

紫苏油加工技巧专门的学业

制定

2018

11

生机勃勃道检查测量检验花生油中甾醇和角鲨烯的方法 液相色谱法

制定

主意标准

2014

12

榨油饼粕中木酚素的测定方法

制定

2015

13

麻油菜籽籽及饼粕中酚酸类纯净物的测定方法

制定

2016

14

肉制品加工专项使用植物蛋白

制定

出品专门的职业

2014

15

花生蛋白粉

制定

2014

16

发酵菜粕

制定

2014

17

核桃蛋白粉

制定

2015

18

杏仁油

制定

2015

19

双低油麻菜籽饼粕饲用蛋白

制定

2015

20

紫苏油

制定

2016

21

番瓜子油

制定

2016

22

双低麻油菜籽饼粕浓缩蛋白

制定

2017

23

臭柿籽油

制定

2017

24

松木丛籽油

制定

2018

25

油莎豆油

制定

2018

序号

名 称

制定/修订

类型

建议制

修正年度

三、水果和干果加工

1

草龙珠加工技能规程

制定

治本标准

2014

2

三尺农味干加工能力规程

制定

2014

3

鲜果软罐头加工工夫规程

制定

2015

4

果粉加工才干规程

制定

2015

5

果浆加工技艺规程

制定

2016

6

荔支干加工技艺规程

制定

2016

7

浆果酱加工技能规程

制定

2017

8

干制水果打包贮藏运输输工夫力专门的学业

制定

2017

9

西网纹瓜包装储运输手艺力标准

制定

2018

10

龙眼包装贮藏运输本事标准

制定

2018

11

水果储运意况中 1-甲烷环间苯二甲酸含量的测定方法 气相色谱法

制定

艺术标准

2014

12

水果及其产品中 5-羟丁烷糠醛含量的测定方法

制定

2015

13

鲜果及其产品中肉色素含量的测定方法

制定

2016

14

蔬菜和水果及其产品中β-胡萝卜素含量的测定方法

制定

2017

15

柑仔汁胞等第典型

制定

出品专门的学问

2014

16

加工用桃

制定

2014

17

龙眼干

制定

2015

18

NFC 橙汁

制定

2015

19

加工用梨

制定

2016

20

加工用黄梨

制定

2017

21

加工用蜜望子

制定

2018

四、蔬菜加工

1

蔬菜加工手艺通用准则

制定

基本功专门的学问

2014

2

净菜加工名词术语

制定

2014

3

快速冷冻蔬菜加工贮藏运输输本领力规范

制定

治本标准

2014

序号

名 称

制定/修订

类型

建议制

修改装订年度

4

蔬菜加工制品包装及贮藏运输技艺标准

制定

2014

5

独头蒜分级规范

制定

2014

6

胡萝卜分级规范

制定

2015

7

紫姜分级标准

制定

2015

8

甜玉米软包装加工工夫专门的学业

制定

2015

9

蔬菜粉加工技艺职业

制定

2016

10

叶菜类蔬菜贮藏运输技艺职业

制定

2016

11

鲜切根茎类蔬菜

制定

出品正式

2016

12

浮椒红素

制定

2016

五、肉品加工

1

畜禽肉质量评价通则

制定

基础标准

2015

2

肉制品加工中香辛料使用导则

制定

2014

3

蛋与蛋制品术语

制定

2014

4

畜禽宰前休养操作技能专门的职业

制定

管制标准

2017

5

畜禽人道屠宰本领专门的学业

制定

2018

6

畜禽急宰管理本事专门的学业

制定

2016

7

羊屠宰手艺职业

制定

2015

8

畜禽产品冷冻解冻才干标准

制定

2018

9

撸串肉制品加工本领专门的工作

制定

2015

10

发酵肉制品加工本事职业

制定

2017

11

酱卤肉制品加工手艺专门的事业

制定

2016

12

血蛋白粉加工技巧标准

制定

2015

13

卤蛋生产手艺标准

制定

2017

14

清洁蛋生产才能职业

制定

2018

15

液态蛋生产技能职业

制定

2014

16

蛋粉生产手艺专门的学业

制定

2016

序号

名 称

制定/修订

类型

建议制

修定年度

17

肉与肉制品中分裂畜种肉的鉴定识别方法

制定

方法标准

2014

18

骨素胶原蛋白含量测定方法 分光光度法

制定

2014

19

肉与肉制品中矿物质无损检查测验方法 近红外法

制定

2016

20

肉与肉制品中国水力电力对外公司分无损检查测量检验方法 近红外法

制定

2017

21

肉与肉制品中不饱和游离脂肪酸测定方法 近红外法

制定

2018

22

中式肉制品家庭代用餐(home meal replacement,HMR)

制定

产品专门的学业

2014

23

发酵肉制品

制定

2015

24

控干肉制品

制定

2014

25

血蛋白粉

制定

2018

26

液态蛋

制定

2016

27

蛋粉

制定

2015

28

糟蛋

制定

2017

29

鸡蛋干

制定

2018

六、特色农副产品产品加工

1

食蜜水果酒名词术语

制定

基础标准

2016

2

蜂生蜜水果酒加工手艺规程

制定

拘押专门的职业

2017

3

蜂王浆冻干粉加工本领规范

制定

2014

4

蜂王浆片生产技巧标准

制定

2015

5

蜂胶中酚类物质的测定—高效液相色谱法

制定

措施规范

2014

365bet官方网站,6

破壁蜂花粉的评介形式

制定

2017

7

蜂王浆片规范

制定

出品正式

2016

8

蜂花粉片

制定

2015

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